O Escritório coordena as ações de desenvolvimento da Sustentabilidade dentro e fora do Campus. Composto por uma equipe multidisciplinar, é responsável pelo envolvimento de funcionários técnico-administrativos, docentes e discentes em projetos e atividades de promoção da Sustentabilidade. Atualmente o Escritório tem como equipe:

Camila Franchini Zaniboni

Prof. Me. Marco Antonio Alves de Souza Junior (Coordenador)

Pablo Pulz

Prof. Esp. Paulo de Tarso Fernandes Ramos do Rego

Profa. Me. Rafaela Manchin Bertolini

Profa. Dra. Raíssa Silveira de Farias

Além da equipe de professores, o Escritório ainda possui alunos de todos os cursos vinculados às atividades de sustentabilidade realizadas.