O Conselho de Curadores, presidido igualmente pelo Sr. Fernando Fernandes Alvares Leite e vice-presidido pelo Dr. Rogério Alessandre de Oliveira Castro, é composto por trinta e três membros, sendo vinte eleitos pela Assembleia Geral e treze membros do Conselho Superior que o integrarão na qualidade de membros natos. A esse conselho compete, dentre outras atribuições, fiscalizar os rumos da Fundação Hermínio Ometto - FHO e suas atividades econômicas.
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