Definições de procedimentos para adequada conduta durante as etapas de amostragem, coleta, transporte, recepção, estocagem, armazenamento, preparo de meios de cultura, elaboração de analise microbiológica e confirmação bioquímica de culturas identificadas nas amostras analisadas. - Interpretação de resultados de análises. - Elaboração de laudos de analises baseados em legislação especifica.

O projeto Análise Microbiológica de água e Alimentos teve como objetivo capacitar o aluno a atuar na área de análises microbiológicas de água e alimentos desde o seu geren¬ciamento, passando pela a execução das análises até a emissão de laudos.

A extensão universitária é uma ação junto à comunidade a seu redor, disponibilizando, ao público externo o conhecimento adquirido com o ensino e a pesquisa desenvolvidos dentro da universidade.